табель обліку відпрацьованого часу у вас в м/о 5 (його також дивляться під час перевірки), накладні на придбання спец. харчування - м/о 6, сертифікати якості на спец. харчування із зазначенням граничного терміну використання  - м/о 11, акт списання та відомості видачі - м/о 12. Після закінчення терміну придатності видачу молока проводити не можна. Якщо замовили у постачальника наприклад 10 л., хтось захворів, то лишок повертали (це повинно бути прописано в договорі на постачання продукції), після повернення коштів відновлювали касові.
Нас перевіряли за такою схемою - питань поки-що не виникало. Дуже Вам вдячна за консультацію!!!)))